به گزارش خبرنگار بین‌الملل تازه‌های اقتصاد، قیمت سیمیت، نان حلقه‌ای پوشیده‌شده با کنجد و یکی از گزینه‌های محبوب صبحانه در استانبول با افزایش ۵ لیری، از ۲۵ لیر به ۳۰ لیر رسید که این افزایش معادل ۲۰ درصد است. افزایش قیمت سیمیت به‌طور مستقیم هزینه خرید یکی از پرمصرف‌ترین اقلام صبحانه در استانبول را افزایش داده است. سیمیت سال‌هاست به‌عنوان گزینه‌ای سریع و نسبتاً ارزان برای افرادی که راهی محل کار یا مدرسه هستند مورد استفاده قرار می‌گیرد و بسیاری از دانش‌آموزان و دانشجویان نیز آن را به‌عنوان یک وعده صبحانه اقتصادی انتخاب می‌کنند. نانواها و فروشندگان سیمیت، افزایش هزینه‌های تولید و فعالیت‌های جاری را عامل اصلی افزایش قیمت این محصول عنوان کرده‌اند.

بر اساس گزارش‌های محلی، قیمت آرد، کنجد و مخمر افزایش یافته و کسب‌وکارهای فعال در این حوزه نیز با رشد سایر هزینه‌های عملیاتی مواجه شده‌اند. به گفته نانوایان، افزایش این هزینه‌ها در نهایت هزینه تولید و عرضه سیمیت را بالا برده است.

فشار افزایش قیمت مواد غذایی بر بودجه خانوارها

افزایش قیمت سیمیت در شرایطی رخ داده است که هزینه مواد غذایی در ترکیه همچنان روند افزایشی دارد. بر اساس داده‌های مؤسسه آمار ترکیه (TurkStat)، قیمت مصرف‌کننده در این کشور در ماه اوت نسبت به مدت مشابه سال قبل ۳۱.۵ درصد افزایش یافته و نسبت به ماه ژوئیه نیز ۱.۸ درصد رشد کرده است. در همین مدت، قیمت مواد غذایی و نوشیدنی‌های غیرالکلی ۳۳.۸ درصد نسبت به سال قبل افزایش یافته است.

تورم در استانبول نیز در ماه اوت به ۳۵ درصد نسبت به سال گذشته رسید و نسبت به ماه قبل ۱.۶ درصد افزایش داشت. بر اساس گزارش اتاق بازرگانی استانبول (ICOC)، قیمت مواد غذایی در این شهر نیز نسبت به سال گذشته ۳۴.۸ درصد افزایش یافته است.

افزایش قیمت‌ها فشار بیشتری بر بودجه خانوارها وارد کرده است. بر اساس اعلام کنفدراسیون اتحادیه‌های کارگری ترکیه (Türk-İş)، هزینه ماهانه مواد غذایی مورد نیاز یک خانواده چهار نفره در ماه اوت به ۳۷ هزار و ۳۸۸ لیر رسیده است.

بر اساس همین گزارش، خط فقر که هزینه مواد غذایی و سایر نیازهای اساسی را دربرمی‌گیرد، به ۱۲۱ هزار و ۷۸۶ لیر افزایش یافته است. همچنین هزینه ماهانه زندگی برای یک کارگر مجرد به ۴۸ هزار و ۳۰۵ لیر رسیده است. افزایش قیمت سیمیت، به‌عنوان یکی از اقلام ساده و روزمره سبد غذایی خانوارهای استانبول، نمونه‌ای از اثر افزایش هزینه‌های تولید و رشد قیمت مواد غذایی بر هزینه‌های جاری زندگی در ترکیه است.